배의 식이섬유 함량은 과실류 중에서는 비교적 높은데(1~2g/100g) 이는 과육 내 석세포가 있기 때문입니다. 구성 섬유질은 불용성인 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 수용성인 펙틴질로 분류 할 수 있습니다.

불용성 식이섬유는 물에 녹지 않는 식이섬유로 위나 장에서 수분을 흡수해 팽창하면서 변의 양을 늘리고 장을 자극해 배변횟수를 증가시킵니다. 즉, 발암성 물질이 대장 내에서 머무르는 시간을 단축시켜주어 대장암을 예방하는 작용을 합니다.